蒸し鮑のサラダ仕立て
いろいろな魚介と鴨の燻製のサラダ
賀茂なすと魚介のオーブン焼き バジリコソース
フォアグラのソテー 紅玉リンゴのソース
真鯛のデュクセル風味焼き かぶらのソース
えぞ鹿のステーキ、ボルチーニソース 根セロリとポテトのグラタン添え
仔羊のロースト、ペコリーノチーズと ローズマリー風味 トマトとなすの重ね焼き
季節のソルベ
トライフルケーキと アールグレーのアイスクリーム
かぼちゃのカラメルプリン
洋梨のベルエレーヌ
りんごの温かいパイ
チョコレートのマルキーズと ヘーゼルナッツケーキ マロンシャンティ